ANIS VERDE

Nombre botánico: Pimpinella anisum.
Umbelliferae (Apiaceae)

* DESCRIPCIÓN BOTÁNICA:

Es una planta anual, herbácea, de tallo erecto, cilíndrico y ramificado, de 30 a 60 cm. de altura. Las hojas inferiores tienen el borde dentado, las del centro son trilobuladas y las superiores son bi- o tripinnadas. Las flores son blancas, pequeñas, dispuestas en umbelas compuestas de 7 a 15 radios y desprovistas de brácteas. El fruto es gris-verdoso o amarillo-verdoso, de forma oval-alargada, constituido por dos diaquenios con cinco costillas en relieve y recubierto de pelusa.

* DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA:

Originario de Egipto, Oriente Medio y la región Mediterránea. Se cultiva en regiones templadas y cálidas, especialmente en España, Francia, Alemania, Rusia, Bulgaria, Chipre, Túnez, Méjico, India y China.

* ESPECIES BOTÁNICAS RELACIONADAS:

El hinojo, la alcaravea y el comino son especies parecidas al anís y a veces suelen adulterarse unas con otras, pero sus aceites esenciales son muy distintos.

* EXTRACCIÓN DEL ACEITE ESENCIAL:

Se obtiene por destilación con vapor de agua de los frutos triturados. La destilación dura varias horas y da un rendimiento del 1,5 al 6%.

* CARACTERÍSTICAS DEL ACEITE ESENCIAL:

Es un líquido incoloro o amarillo claro. Su aroma es dulce, aromática y muy característica.

*COMPOSICIÓN:

– Sesquiterpenos: -himachaleno (0,3%).
– Alcoholes: anisol (0,3-3,5%).
– Fenoles: isochavibetol (0,5%).
– Fenol metil-éter (95%): trans-anetol (93-96%), cis-anetol (0,4%), Chavicol metil-éter (0,1-2,1%).
– Aldehídos: aldehido anísico (1-2%).

* PROPIEDADES:

Estrogénico, emenagogo, galactogogo, tónico uterino (facilitador del parto).
– Carminativo. Tónico digestivo y aperitivo.
– Colagogo y colerético.
– Antiespasmódico neuromuscular.
– Psicoactivo.
– Antálgico.
– Tónico respiratorio. Expectorante. Cardiotónico.
– Antiséptico, bactericida, vermífugo.
– Tónico sexual.

* INDICACIONES:

Amenorreas, dismenorreas, oligomenorreas, dolores menstruales, pre-menopausia.
– Dispepsias, dolores de estómago, colitis espasmódica, aerofagia, flatulencia, indigestiones, parásitos intestinales.
– Palpitaciones, dolores cardíacos.
– Bronquitis, catarros, asma, congestión pulmonar, disneas nerviosas.
– Dolores musculares, dolores articulares, migraña, ciática.
– Frigidez, impotencia.

* MODO DE EMPLEO:

Uso interno: – 1 gota por cada 25 kg. de peso corporal en un medio
dispersante (miel, alcohol, agua tibia…).

Uso externo: – Del 1% al 5% en pastas y elixires dentífricos.

 

* SINERGIAS:

  • Problemas digestivos: Junto al romero, comino, menta, limón, canela.
  • Trastornos del sistema urinario: Con ciprés, abedul, enebro, limón, cedro y artemisa.
  • Problemas ginecológicos: Junto a salvia oficinal y sclarea, tomillo, laurel, canela.

* PRECAUCIONES:

Existen dos isómeros de anetol, el cis-anetol y el trans-anetol. El cis es entre 15 y 40 veces más tóxico que el trans. El anetol, abundante en el a.e. de anís verde, hinojo y anís estrellado, produce alucinaciones a grandes dosis. Los metabolitos del cis-anetol son cancerígenos y genotóxicos. Es importante que el aceite esencial sea natural porque el sintético contiene grandes cantidades de cis-anetol que es tóxico.
Está contraindicado en niños de menos de tres años y en embarazadas.






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